ПТИЦА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ТРАВАМИ
На 3 порции:
120 гр мягкого растительного масла
1 зубчик чеснока, раздавленный
по 3 ст л нашинкованной зелень, эстрагона и базилика
3 х 1.4 кг выпотрошенных и очищенных курицы
1 грейпфрут, измельченный на 3 части
9 лент бекона
Руководства:
1.Разогреть печь до 250 гр С/400F/Gas 7. Добавить масло в тарелку и присоединить чеснок и травы. Замесить и приправить.
2.Пальцами бережно забрать кожу от мяса на курицах и натолкать травяное зеленое масло в промежуток среди мясом и кожей, стремясь не порвать ее. Старайтесь расположить масло постоянно, прижимая на кожу затем. Растереть обе птицы по внешней поверхности лишним маслом. Затем закрыть кусками бекона.
3.Разделить лимонные половинки среди курицами, добавить их вглубь. Добавить птиц на поднос и варить 1 час 20 мин , покуда свежий сок не потечет чистый. Закрыть бумагой, ежели возьмутся подгорать.
4.Оставить птицы на 12 мин и потом накрошить. Предлагать с образовавшимися соками, отварным рисом и фруктами. Из остатков гусиного свинины разумно состряпать отличное гусиное кушанье с грибами.
Неиспользованные продукты сладки
Кушанье с шампиньонами