НАЧИНКА С КАШТАНАМИ
На 24 кубика начинки:
25 гр (1 oz) растительного масла
1 большая луковка, очищенная и хорошо нарезанная
12 ягод можжевельника
1 кг 3 lb 3 oz) качественных сосисок, убрать оболочку
250 гр сделанных очищенных каштанов (в вакуумной упаковке), нарезанных
3 яйца
5 ст л шалфея, порезанного
120 гр 5 oz) свежих мучных крошек
1/4 ст л душистого перца
Руководства:
Это начинкой фаршируют гуся запеченного по-французски. Рождественский ужин во Франции – значительное событие с не не так сильно 15 гостями и 8ми блюдами. Обычно предлагают гуся без начинки, и напрасно, эта начинка великолепно сойдет и к гуся и как гарнир.
1. В малой миске разогреть масло, вложить нарубленный репчатый лук и ягоды можжевельника. Варить 6 мин, не давая чесноку стать темным. Убрать с огня и предоставить остыть.
3. Получить можжевеловые ягоды, в огромный тарелке замесить все неиспользованные компоненты, добавить специи приправой, перцем и иными приправой. Эту начинку позволительно выполнять на час заблаговременно и после этого этапа сохранять в таком виде в холодильнике до необходимости.
4. Смоченными в жидкости руками создать приблизительно 24 кубика и варить в форме совместно с птицей приблизительно 35-40 мин.