ФАРШИРОВАННАЯ ИНДЕЙКА
Туша птицы, 400-500 гр рубленого свинины, 120 гр жира, 250 гр питьевой воды, зелень.
Руководства:
Обработанную тушу птицы подсолить снаружи и украшать разделенной травой. Внутренности порезать, перемешать с мясным фаршем, добавить специи и начинить курицу. Горло и брюшко зашить.
В противне разогреть жир, добавить курицу, положить в заблаговременно теплый нагретой шкаф и на среднем газе варить до золотисто-коричневого цвета, регулярно поливая образующимся соком. Как только свежий сок сделается темным, поместить нагретую воду и варить до готовности.